Publicación: 12/04/2019
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Psiconutrición. Aprende a tener una relación saludable con la comida
¿Qué pasa en tu cabeza cuando las emociones te llevan a la despensa? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable después de comer? ¿Vives con frustración cuando no eres capaz de mantener unos hábitos saludables? ¿SabÃas que tu estado de ánimo influye en tu peso y que muchas dietas fracasan por una inadecuada gestión emocional?
Las emociones juegan un papel fundamental en las elecciones alimentarias. Cuando la comida se convierte en la única herramienta de gestión emocional, lejos de ayudarnos a resolver el problema, nos genera otro adicional.
A través de un abordaje interdisciplinar desde la psiconutrición se pueden resolver estas dificultades de forma integral, trabajando no solo la cuestión dietética sino también la psicológica. De este modo, la persona puede llegar a diferenciar las causas que le llevan a comer, conocer el impacto del estrés en lo que come y distinguir los factores psicológicos que podrÃan derivar en desajustes alimentarios.
En este libro la dietista-nutricionista Griselda Herrero y la psicóloga Cristina Andrades abordan un completo plan desde la psiconutrición y aportan las claves y herramientas para comenzar a trabajar las emociones, establecer una relación más positiva con la comida, mejorar la relación con la imagen corporal y adquirir unos hábitos más equilibrados y saludables, trabajando aquellas variables psicológicas y dietéticas que conducen a desarrollar malos hábitos de salud, con el fin de mejorarlos.
Porque somos mucho más que una persona que come.
Griselda Herrero MartÃn es dietista-nutricionista, doctora en bioquÃmica y titulada de máster en Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad (Universidad Católica de Valencia) y de máster en InmunologÃa Molecular y Celular (Universidad de Granada). Es fundadora de Norte Salud Psiconutrición, centro pionero en Psiconutrición especializado en trastornos alimentarios, donde lidera un equipo de dietistas-nutricionistas y psicólogos. Dirige también InGENyO, una plataforma de formación para profesionales centrada en psiconutrición y TCA. Compagina su labor clÃnica con la docencia en la Universidad Pablo de Olavide, Universidad Isabel I y Universidad Europea de Madrid, tanto en las titulaciones de grado como de máster. Es secretaria del Grupo de Especialización de TCA de la Academia Española de Dietistas-Nutricionistas y miembro del Grupo de Trabajo de Nutrición, Dietética y Salud de la SEÑ. Asimismo, es autora de varios libros y manuales: Alimentación saludable para niños geniales (2018), Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad (2019), Manual básico para postgrado (2019), Diario saludable desde la psiconutrición (2020), Interacciones fármaco-nutrientes (2020) o Comer bien en familia (2021). Es autora principal en más de 20 publicaciones cientÃficas y ha participado en numerosos congresos nacionales e internacionales, jornadas y eventos formativos y de divulgación, que avalan su labor cientÃfica. Desde los inicios de su carrera, se ha interesado por los factores emocionales que afectan a la alimentación y siempre ha trabajado de forma interdisciplinar para ayudar a las personas a mejorar su relación con la comida y lograr mantener una alimentación flexible y respetuosa.
Cristina Andrades es licenciada en PsicologÃa (Colegiada nº AN-07488), titulada de Máster en PsicologÃa General Sanitaria (Universidad de Sevilla), certificada en Mindful Eating (Nutritional Coaching), especialista en Psicodrama (Colegio Oficial de PsicologÃa de Sevilla), diplomada en Tratamiento Integral en Trastornos de la Personalidad y Alteraciones de la Conducta Alimentaria (Universidad Complutense de Madrid) y terapeuta dialéctico conductual (The Linehan Institute Behavioral Tech y escuela DBT Latinoamérica). Es directora del Centro Cristina Andrades, clÃnica especializada en psicologÃa y nutrición. Dirige también El sofá turquesa: espacio de aprendizaje, plataforma dedicada al acompañamiento y formación de profesionales de la psicologÃa y la nutrición. Ha basado gran parte de su formación y de su carrera profesional en las variables psicológicas relacionadas con la conducta alimentaria y la imagen corporal, siendo docente en numerosas formaciones de este campo y participando en diversas publicaciones cientÃficas. Es coautora del libro Diario saludable desde la psiconutrición y autora del libro Cuida de ti: una mirada a tu interior, a la relación con tu cuerpo y a la alimentación.
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